7.12.12

Pari vuotta sitten, voiko siitä olla jo kaksi vuotta!... niin se blogihistoria väittää :o, tein hyvää bataatti-perunalaatikkoa. Heti muistui laatikko mieleen, kun näin kaupassa laatikoittain bataatteja. Tällä kertaa ostimme bataatteja tarpeeksi, joten ei tarvinnut jatkaa reseptiä perunoilla. ;)

• 3 bataattia
• vettä, suolaa
• 2 dl Nordic ruoka 15% kasvirasvasekoite (maidoton kermankorvike)
• 2½ rkl korppujauhoja
• 1 muna
• 2 rkl siirappia
• 50 g margariinia
• 1 tl suolaa
• ripaus kanelia
• ripaus muskottipähkinää

Keitä kuoritut ja pilkotut bataatit. Kaada keitinvesi pois. Lisää margariini ja survo perunansurvimella. Lisää muna, "kerma"-korppujauhoseos ja mausteet. Paisto 175 asteessa 1½ tuntia.