Vuosi kääntyi jo helmikuulle. Kenen uudenvuoden lupaukset pitävät vielä?

Ääneen en sanonut, mutta ajatuksissa oli lisätä kasvisten määrää, välttää ruokahävikkiä, tarkkailla ruokaostosten hintoja, säästää sähköä ja lisätä liikuntaa.

Jotta kaikki söisivät perheessä terveellisemmin, aloin tehdä kaappiin aina jonkun ison ruoan valmiiksi. Isosta kattilasta keittoa sai pieneen kattilaan annosteltuna nopeasti vaikka vain yhden annoksen ja isoon ruokaisaan salaattiin upposi jääkaappiin pyörimään jääneet kurkunpäät. Kannelliset lasiset uunivuoat ovat ihan parhaita ison salaatin säilytysrasioita jääkaapissa.

Tämän viikon maanantai - torstai tuotoksia:

• ma-(ke) jauhelihakasviskeitto
• ti salaattijuustosalaatti
• ke savumuikkusalaatti
• to makrillifileesalaatti

Tämän viikon ruoka-aineissa käytin myös kaappien ylähyllyille piiloutuneita, joululahjana tulleita, harvinaisempia säilykkeitä. Niitä kun aina pantataan ja lopulta huomataan, että päivämäärät vanhenevat.

Ruokaisat salaatit ovat olleet tosi suosittuja, eikä yhtään valmisruokaa olla tällä viikolla ostettu. :)